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        BRC認(rèn)證簡(jiǎn)介

        BRC——英國(guó)零售商協(xié)會(huì)（British Retail Consortium）——是一個(gè)重要的國(guó)際性貿(mào)易協(xié)會(huì)，其成員包括：大型的跨國(guó)連鎖零售企業(yè)、百貨商場(chǎng)、城鎮(zhèn)店鋪、網(wǎng)絡(luò)賣(mài)場(chǎng)等各類(lèi)零售商；零售產(chǎn)品的制造商，認(rèn)證機(jī)構(gòu)，認(rèn)可機(jī)構(gòu)和貿(mào)易協(xié)會(huì)等各個(gè)相關(guān)方。

        BRC認(rèn)證是指英國(guó)零售商協(xié)會(huì)（British Retail Consortium）標(biāo)志認(rèn)證，針對(duì)的是一些進(jìn)入全球市場(chǎng)，主要是歐洲市場(chǎng)的零售商品的供應(yīng)商，這些供應(yīng)商必須滿足BRC標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求，有法律的、安全的、質(zhì)量及環(huán)境的等等相關(guān)要求，才能準(zhǔn)許進(jìn)入歐洲的零售市場(chǎng)。BRC標(biāo)準(zhǔn)是整合了多家主要采購(gòu)商的工廠審核的內(nèi)容，同時(shí)結(jié)合了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的要求，是一種行業(yè)的良好操作規(guī)范和認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)注的是產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的安全和風(fēng)險(xiǎn)。

        BRC認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)審核要求如下：

        1.工廠占地面積和建筑面積大小須要合適，結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)有利于維護(hù)和衛(wèi)生清潔

        檢查地面，天花板，房頂和設(shè)備的放置，檢查排水設(shè)施的設(shè)計(jì)情況，記錄產(chǎn)品處于裸露狀態(tài)的處理區(qū)域的內(nèi)部和周?chē)鷹l件。懸空的設(shè)備，管路或建筑結(jié)構(gòu)是否存在異物污染的風(fēng)險(xiǎn)（例如：冷凝水，灰塵，鐵銹，掉漆）

        記錄是否有設(shè)備排放方式或位置不當(dāng)（排放過(guò)密等）影響有效的清潔和消毒程序。檢查設(shè)備變更的控制程序以及廠房設(shè)備管理所起到的作用。檢查設(shè)備變更后，舊設(shè)備以及廢棄管路已被完全清理掉的證據(jù)。

        2.地面和停車(chē)場(chǎng)須要適當(dāng)?shù)木S護(hù)和能夠保護(hù)產(chǎn)品和設(shè)施不受污染

        檢查工廠周?chē)那闆r（例如：是住宅區(qū)，樹(shù)林，奶牛場(chǎng)，商場(chǎng)或是其他企業(yè)等）。

        檢查與保護(hù)產(chǎn)品和設(shè)備不受污染相關(guān)的地面和停車(chē)場(chǎng)的條件和維護(hù)設(shè)施。檢查地面是否設(shè)計(jì)成有坡度以利于排水排離建筑區(qū)域。記錄下發(fā)現(xiàn)的積水區(qū)域。檢查并描述廢棄設(shè)備存放區(qū)域。繞廠房周?chē)咭蝗M(jìn)行邊界檢查。

        3.環(huán)境控制措施（控制溫度，空氣流通，適度，光照等）

        檢查生產(chǎn)和存儲(chǔ)過(guò)程中使用到的環(huán)境控制措施的種類(lèi)，例如：溫度/濕度。審查和描述相關(guān)的文檔來(lái)驗(yàn)證環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)的運(yùn)行是否有效。

        檢查空氣處理系統(tǒng)的要求和控制措施。如果有使用過(guò)濾空氣，描述所使用的濾網(wǎng)種類(lèi)（例如：HEPA，防塵網(wǎng)）。注明是否有，多久進(jìn)行空氣過(guò)濾網(wǎng)的清洗和更換，并記錄是否是根據(jù)規(guī)定好的程序進(jìn)行。檢查相關(guān)程序來(lái)驗(yàn)證。

        檢查工廠對(duì)關(guān)照的要求和控制措施。注明相關(guān)區(qū)域是否光照滿足生產(chǎn)要求。描述燈用何種方式進(jìn)行防護(hù)并記錄例外情況。

        4.所有食物接觸面是否采用適用于各自用途的材料制造（例如：不銹鋼制品或鋁制品）

        檢查針對(duì)食品接觸面材質(zhì)的要求和規(guī)定。檢查工廠內(nèi)的食品接觸面使用何種材料。

        檢查水源，冰，蒸汽和其他氣體等用于食品生產(chǎn)過(guò)程的必需是已知的適合特定生產(chǎn)使用的。所有與食品接觸的水經(jīng)檢測(cè)必需是來(lái)自可飲用的水源并有適當(dāng)?shù)脑搭^管理。

        BRC認(rèn)證注意事項(xiàng)如下：

        標(biāo)準(zhǔn)要求企業(yè)建立、實(shí)施HACCP體系并對(duì)其有效性進(jìn)行評(píng)估。

        標(biāo)準(zhǔn)對(duì)品質(zhì)管理系統(tǒng)的要求有管理評(píng)審。文件記錄必須是容易理解、清楚、易取、有受權(quán)、可追塑、可實(shí)行及先后順序。

        工廠的環(huán)境方面對(duì)建筑物結(jié)構(gòu)、規(guī)劃及工程、設(shè)備及設(shè)施、制程管理、運(yùn)輸、存貯、清潔及公共衛(wèi)生的要求是要遠(yuǎn)離及防止危害產(chǎn)生。

        產(chǎn)品控制方面，標(biāo)準(zhǔn)要求是從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、分析、包裝、庫(kù)存、回收到不符品處理都要有系統(tǒng)來(lái)管理，這些系統(tǒng)必須在安全的原則下是有計(jì)劃、可追蹤及可識(shí)別的。

        對(duì)制程監(jiān)控，標(biāo)準(zhǔn)的要求是制造過(guò)程中所有量的監(jiān)控，其中設(shè)備及測(cè)量?jī)x器必須是可控制及校準(zhǔn)。