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        SC生產許可證簡介

        SC是食品生產許可證編號中的生產的漢語拼音字母縮寫。食品生產許可證應由縣級以上地方人民政府食品藥品監督管理部門向食品生產經營許可的機構依法發放。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。取得食品經營許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所制作加工食品，不需要取得食品生產許可。

        SC證書是食品生產許可證。國家食品藥品監督管理總局令第16號《食品生產許可管理辦法》（自2015年10月1日起施行。）食品生產許可證是工業產品許可證制度的一個組成部分，是為保證食品的質量安全，由主管食品生產領域質量監督工作的部門制定并實施的一項旨在控制食品生產加工企業生產條件的監控制度。

        該制度規定：從事食品生產加工的公民、法人或其他組織，必須具備保證產品質量安全的基本生產條件，按規定程序獲得《食品生產許可證》，方可從事食品生產。沒有取得《食品生產許可證》的企業不得生產食品，任何企業和個人不得銷售無證食品。

        預包裝食品營養標簽

        《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》GB28050-2011從2013年1月1日起全面執行，該規則規定了強制所有預包裝食品標簽應標注的內容，包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、核心營養素的含量及其占營養素參考值的百分比。市售抽查的產品中營養標簽存在的問題有營養成分順序標示錯誤、修約間隔錯誤、5種營養素未突出標識等情況。能量、鈉修約間隔為1，蛋白質、脂肪和碳水化合物均為0.1。通則還要求明確標出反式脂肪酸含量，反式脂肪酸多存在于餅干、蛋黃派、巧克力和沙拉醬能常見食物當中，食用過多易引起心腦血管疾病，但是這類產品中反式脂肪酸標注少之又少。

        值得注意的是，市售許多食品營養標簽中的很多項目標注值都為“0”。比如配料表中寫有氫化植物油，反式脂肪酸標注卻為“0”；食物中用到食用油，膽固醇卻標注為“0”，這種標注往往使消費者誤以為該類產品中不含此類物質。按照《預包裝食品營養標簽通則》規定，每100g產品中反式脂肪酸含量小于等于0.3g，即可標注為“0”，所以，營養標簽上標注反式脂肪酸為“0”，意思是它的反式脂肪酸含量非常低，并不是絕對的零含量。

        能量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪酸、膽固醇和碳水化合物的含量都可以標注為“0”。我國，以每100g或100mL食品為單位，當其能量低于17kJ時，即可標注為能量“0”；膽固醇含量低于5mg也可標注“0”。其他的如蛋白質、碳水化合物、鈉和維生素等營養標簽標定項目均有其標定界限值。

        營養標簽可以豁免標識營養標簽的部分食品包括營養素含量波動較大的生鮮食品、現制現售食品；包裝小、不能滿足營養標簽內容的如包裝總表面積≤100cm2或最大表面積≤20cm2的預包裝食品；食用量小、對機體營養素的攝入貢獻較小的如飲料酒類、包裝飲用水、每日食用量≤10g或10mL。

        營養標簽符合“豁免強制標示營養標簽的預包裝食品”規定條件的預包裝食品，如果標簽中有營養聲稱或營養成分功能聲稱的、企業自愿選擇標識營養標簽的，則應當按照營養標簽標準的要求，強制標注營養標簽；為消費者直觀了解食品營養組分、特征，向消費者提供食品營養信息和特征的說明，鼓勵符合“豁免強制標示營養標簽的預包裝食品”規定條件的預包裝產品，按營養標簽標準要求自愿標識營養標簽。